TƏYİNATI. Süd məhsullarından yağ, dondurma və qaymaq məmulatlarının alınma texnologiyası. Ət məhsullarında kolbasa ve sosiska məhsullarının texnologiyası. Balıq məhsullarının müvafiq qaydada bişirilməsi və konservləşdirməsi texnologiyası. Unlu qənnadı məmulatlardan makaron, çörək bulka həmçinin şirniyyat məmulatlarının hazırlanması. Müxtəlif növ qoruyucu maddələrin tədqiqi və qida əlavələrin məhsullar üzərində istifadə olunması qaydası (Təlim və tədris)
